сряда, 18 декември 2013 г.

Ореховки

Явно много изоставам в графика с коледните бисквитки, щом дъщеря ми се зае да сложи началото и да направи първата доза сладки-ореховки. Но вместо да ги приберем за Коледа, ги изядохме до нулата - това добре, доказателство е, че се справи чудесно. Но сега я чака втора доза и ето, че научи урока защо мама се мотае до последния ден и не бърза да прави сладки предварително :) Насочих я към рецептата на Йоли - достатъчно лесна е и съвсем в зоната на кулинарните й възможности.


Продукти:

  • 150 г орехи
  • 160 г захар (кристална или пудра)
  • 2 яйца
  • 50 г брашно
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 ванилия на прах
  • по желание - филирани бадеми за поръсване


Приготвяне:

  • Поставяме орехите в купата на кухненски робот с приставка нож и смиламе на дребно (или ползваме мелничка за орехи).
  • След това към орехите добавяме 100г захар, ванилията, брашното, бакпулвера, солта и 2 жълтъка. С няколко завъртания (с робота или лъжица) смесваме всички съставки.
  • Разбиваме белтъците с 60 г захар на плътен сняг.
  • Слагаме около 2 - 3 с.л. от ореховата смес в белтъците и разбъркваме. После още няколко лъжици и пак разбъркваме. И така докато цялата орехова смес прехвърлим при белтъците. (Обратното - белтъците към ореховата смес също ще стане)
  • Загряваме фурната на 170 градуса (С).
  • В тава поставяме хартия за печене.
  • С лъжица загребваме от сместа и изсипваме на купчинки върху хартията.
  • По желание ръсим с филирани бадеми или бодваме цяло орехче.
  • Печем ореховките от 8 до 15 минути (зависи от фурната, така, че ги поглеждайте след 5-тата минута. Тези, които пекохме по-дълго станаха по-хрупкави).

В рецептата промених количеството брашно, спрямо оригиналната, от 30 на 50 г, защото яйцата ми бяха големи. От там бакпулвера, солта и захарта също скочиха. 
Получиха се много вкусни ореховки, обнадеждаващ дебют на новака в сладкарското изкуство. 

С благодарности към Йоли за разкошната рецепта! 
Почерпете се!



 

26 коментара:

  1. То ще е грехота да не се изядат, Снежи, прекрасни са. Да ви е сладко и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери! Имахме намерението само да ги опитаме, но волята избуши :)) Наистина бяха много вкусни. Поздрави и хубав ден!

      Изтриване
  2. Е, добре, че е детето:), че ти напоследък не се мяркаш никаква тук! Много хубави ореховки и отличен за госпожицата ти, Снежи!
    Прегръдка за двечките и лека нощ! :*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ивче! Преди Коледа винаги ме хваща липсата :) Но виж детето как добре се справя със запълването :) Прегръдка и от мен! Хубав ден ти желая!

      Изтриване
  3. Снежи, спокойно :)
    Аз още не съм започнала с бисквитките!
    Чудесни са ореховките със сутрешното ми кафе.
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Една неделя ни остана, Дани :) Ще се отчетем, па макар и с една доза :)
      Прегръдка и от мен, с пожелание за хубаво настроение!

      Изтриване
  4. Прекрасни са, Снежи
    и рецептата на Йоли, и страхотното изпълнение на дъщеричката ти.
    Снимките и декорацията ги допълват чудесно...
    Поздравления и усмихнат ден,
    а и ще очаквам новите ти коледни предложения.


    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианче! Иска ми се, така ми се иска да напълня блога с коледни предложения, но... при мен след Коледа излизат на светло рецептите :)
      Поздрави и от мен, с пожелание за хубаво настроение!

      Изтриване
  5. Прекрасно се е справило детето! Тази ябълка не ражда круши , нали:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ха-ха, така е, Траянче :)) Благодаря ти и хубав ден!

      Изтриване
  6. И аз се каня на едни ореховки от старите тетрадки и моите са с брашно, не знам дали е подобна рецептата, но тези тук изглеждат много вкусно, а и доказателства вече има, че са:))) Браво на дъщеричката ти, Снежи, справила се е блестящо!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А щом се каниш ще ги бъде :) Винаги ме изумяваш с темпото и ти се радвам :) Благодаря, Катюшка! Прегръдки и хубав ден!

      Изтриване
  7. Снежи,и аз още се мотам насам-натам и нищо не съм правила........,но ще се поправя:))))като започна с твоите и на Йоли ореховки!
    Прекрасни са!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. В последната неделя, преди Коледа, ми е надеждата и на мен, Миленче :) Ореховките са добро начало - много вкусни бяха. Хубаво настроение ти желая!

      Изтриване
  8. Снежи, чудесни ореховки е направила дъщеричката ти. Браво на нея. Грабвам си една, че много ги харесвам. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Танче! И аз бях с намерение да грабна само една, ама стана една... :)) Поздрави и от мен, с пожелание за хубав ден!

      Изтриване
  9. Почерпвам се с кафенцето за здравето на майсторката!Да ти е жива и здрава,и кулинарното вдъхновение да я съпътства все така!Справила се е великолепно,чудесни сладки,Снежи!
    И аз не правя сладки от рано по няколко причини,една от които е цитираната от теб.
    С пожелание за щастливи зимни празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Роси, за милите думи! Рядко я спохожда кулинарното вдъхновение, но тук се справи много, много добре. Красиви зимни празници и на теб! Прегръдки!

      Изтриване
  10. Е, да изоставаш, колко да изоставаш? Има няколко дни още, ше наваксате;) Прекрасни са, Елти! Хуб ава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гледайки календара не изоставам много, гледайки блоговете съм на опашката за последния влак :)) Но колкото, толкова :)
      Благодаря ти, Мъхче! Хубаво предпразнично настроение на теб!

      Изтриване
  11. Чудесни, любими сладки са твоите, Снежи! Прекрасно начало на коледните приготовления! Много щастлива КОледа ти желая, на теб и цялото ти семейство!

    ОтговорИзтриване
  12. Браво на детенцето, Снежи!
    Чудесни сладки е направила! ПОздрави специални за нея!
    И на цялото ви семейство пожелавам една прекрасна Коледа, много усмивки и споделени мигове!

    ОтговорИзтриване
  13. Весели празници, Елти! Желая на цялото ви семейство здраве и усмивки!

    ОтговорИзтриване
  14. Снежи, желая ти от сърце весели Коледни и Новогодишни празници!
    Здраве, щастие и късмет! Благополучие и любов в семейството!
    Голяма прегръдка ;*!

    ОтговорИзтриване
  15. Честито Рождество Христово, Снежи!
    Мир и благоденствие на твоето семейство!
    Нека дните ви бъдат изпълнение с много усмивки, любов и разбирателство! Дечицата да растат здрави , умни и щастливи и радост да ти носят!
    Благодаря ти за добротата и настроението ,с което ме даряваш!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Честито Рождество, Снежи! Бъдете здрави и щастливи!

    ОтговорИзтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")