Козунаци до втръсване. За начало - сладки, малки венчета

Този вариант на козуначени венчета (или гевречета) много ми хареса. Видях ги ето тук и снимките ме грабнаха с пъстротата си. Рецептата е лесна и сравнително бърза. Излишно е да казвам, че ухаят страхотно и си отиват още топли.

Почти спазих пропорциите в рецептата, за това ще си позволя да я копирам:

Козуначени венчета:

Продукти:

500 г брашно
70 г разтопено масло (може само олио или смес 50:50 олио с мас, или смес олио и масло. Аз използвах мас и олио)
100 -110 г кристална захар (в оригиналната рецепта е 90 г)
150 мл прясно мляко
2 яйца
10 г суха мая (или 20 г прясна)
малка щипка сол
1 ванилия на прах
1 белтък (или жълтък) за намазване
шарени захарни пръчици за поръсване (или кристална захар, или захарна глазура (от пудра захар, вода и лимонов сок))

6 бр. рохко сварени яйца (време за варене 4 минути)

Начин на приготвяне:

• В затопленото (хладко) прясно мляко слагаме 1 с.л. захар, маята и 3 с.л. брашно.
• Оставяме на топло млечната смес да "избълбука" до удвояване на обема.
• Яйцата и захарта разбиваме съвсем леко. Изчакваме захарта да се разтопи.
• Изсипваме брашното в купа (хубаво е да се пресее, за да се обогати с въздух).
• Правим ямичка в брашното и добавяме солта и ванилията.
• Изсипваме в ямичката половината от яйчната и половината от млечната смес.
• Започваме да месим, като част от брашното прибутваме към течността, но в никакъв случай цялото брашно.
• Добавяме останалите яйчна и млечна смес с мая. 
• Постепенно омесваме цялото брашно, като добавяме на етапи, по време на месенето, около 1/3 от мазнината.
• Оформяме тестото на топка. Трябва да е меко и нелепнещо. 
• Потапяме ръцете си в останалата мазнина и продължаваме да месим. 
• Когато тестото поеме мазнината, пак топваме ръцете си и пак месим (така до свършване на цялата мазнина).
• След като сме приключили с процедурата по месенето оформяме на топка, намазваме я с олио и слагаме в дълбок съд с капак или завиваме с фолио и кърпа.
• Оставяме на топло да втаса.
• След това разделяме тестото на 12 равни топчета.
• Всяко топче оформяме на пръчица. И две по две ги усукваме като въже. Завиваме във форма на геврек, прищипваме крайчетата и подреждаме в тава, застлана с пекарска хартия.
• Оставяме повторно да втасат оформените вече венчета.
• Намазваме с разбит белтък и ръсим със захарни пръчици или кристална захар.
• В средата поставяме по едно яйце (от тези рохко сварените). (Бяло или оцветено).
• Печем в предварително нагрята до 180 - 200 градуса (С) фурна.

Моите венчета се пекоха без яйце в средата, но после сложих от украсените. Исках да боядисам няколко яйчица с естествени бои, които да сложа в центъра на гевреците, но дъщеря ми така се беше запалила по декупажната декорация (показах и технологията на Бети), че не ми остави свободни яйца. А тази година бях предвидила малко количество (както се казва само за адет).
Ето как се справи детето за първи път с тази технология:

Не поръсих венчетата нито със захарни пръчици, нито с кристална захар, защото исках да ги залея със захарна глазура. И тъй като имах останал фондан от ей тази торта, просто го разтворих с малко вода, да стане на гъста каша. Едно от гевречетата беше подсладено допълнително :)

Не ми хареса обаче визията и другите венчета си останаха без нищо. Но това със захарната глазура на сладост беше точно по мой вкус :)

Благодаря на Mamina jela за тези симпатични козуначени венчета! Рецептата е точна и много вкусна.

Благодаря и на Бети за интересните, забавни, лесни и ефектни декорации (не визирам само великденските), които винаги ме впечатляват и получавам сърбежи да опитам.

Козуначената тема ще е с продължение, но ще правя кривване против втръсване.

Пожелавам ви слънчев и красив ден!