петък, 11 юли 2014 г.

Тиквички бюрек


Не записах точни количества, ще дам само продуктите, които използвам за тази рецепта. И се извинявам на тези от вас, които обичат да готвят по точни мерки.

Продукти:
  • тиквички
  • сирене
  • заквасена сметана
  • оризово брашно, за плънката от сирене
  • пшенично брашно, за паниране
  • яйца
  • чесън
  • копър
  • за млечния сос - кисело мляко, заквасена сметана, майонеза и чесън
Приготвяне:
  • Тиквичките нарязваме на шайби, по диагонал или по дължина, като дебелината на парчетата е около 3 - 4 мм.
  • Посоляваме съвсем слабо и пържим за кратко (от двете страни) в тиган с много оскъдно количество олио (само намазнен) или изпичаме на грил тиган (в този случай намажете тиквичките с олио или зехтин).

Не харесвам яйца в плънката и не слагам. Предпочитам сирене, да не е много солено, ядки (предимно орехи), сметана. Тук няма орехи, но за плънката на домат бюрек винаги слагам.

  • За плънката намачкайте с вилица сиренето. 
  • Добавете сметана (за по-кремообразна консистенция) и малко оризово брашно.
  • Подправете сместа със счукан чесън и пресен копър.
Ориентировъчно на 300 г сирене, слагам около 100 г сметана и 1 равна с.л. оризово брашно.

  • Вземете едно парче тиквичка, сложете от плънката със сирене на дебел слой, след това отгоре поставете второ парче тиквичка. Притиснете леко. 
  • Оваляйте сандвичите от тиквички в брашно, след това ги потопете в разбити яйца и изпържете в тиган, с нагорещено олио (не е нужно да им правите маслена баня - достатъчно е дъното да е покрито с около 1 - 2 мм мазнина). 
  • Пържете от двете страни до златист цвят на панировката.




  • За соса смесете около 200 г кисело мляко, 60-80 г заквасена сметана, 1 с.л. майонеза и скилидка счукан чесън. 


По аналогичен начин може да направите и патладжан бюрек. Рецептата качих преди време в сайта на веселия готвач и сега ще ви я покажа само в линк :)

Към порциите предложих и хлебчета, в тестото на които сложих едро счукан бирен фъстък. Получи се интересен вкус и ако спадате към кулинарите експериментатори, може би ще ви се прииска да опитате.






Да ви е сладко!


22 коментара:

  1. Красиво и много вкусно! Хлебчето е страхотно! Хубав петък, Снежи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хубаво петъчно настроение и на теб, Бети!

      Изтриване
  2. Точните мерки понякога наистина са важни (особено при печива и сладкиши), но тук не мисля, че е фатално, даже напротив. Много вкусно, Снежи! А малката госпожица... Да й щипнеш бузките от мен!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще я щипна, Гери :) Тя е кротка душица, така, че без проблем ще я нащипкам доволно :) Хубав и усмихнат ден на теб!

      Изтриване
  3. :)))Наела си точния човек да рекламира хляба:))))))!Снежи,гушни малката госпожичка:)!
    А за точните мерки на бюрека не се тревожи,запретвам ръкави и ще се справя:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ха-ха, непланувано, но точно :) Успешно рекламира и сладко дегустира детето хляба от вуйна :)

      Изтриване
  4. Интересно предложение за плънката, Снежи, трябва да се опита! А тези хлебчета цветенца пак ми беше хубаво да опитам ... и аз като мъничето :)
    Поздрави, Снежи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Опитай, Албенче. С оризово брашно много ми харесва, то сгъстява по по-различен начин от пшеничното, оставя някаква въздушност. Поздрави и от мен!

      Изтриване
  5. Я,коя е тази малка сладурка с филийка в ръка?
    Снежи,блазе ти,че имаш нерви за такива паниращи процедури,аз като си представя колко пъти ще се изцапам и измия и се отказвам.Бих се почерпила от твоите вкусни бюреци с удоволствие!Хлебчетата са великолепни като идея и форма!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Най-малкото човече в родата, на вуйна момиченцето :)
      И на мен, Роси, не ми е любимо панирането, но прияде ли ми се, нищо не ме спира :) Само лятото мога да се насладя истински на така любимите ми чушки, тиквички, патладжани, домати бюрек :) и то с градински вкус. Не е за изпускане :) Хубав ден, мила!

      Изтриване
  6. Снежи, и аз като Роси не обичам тези пипкави процедури!
    А знам колко са вкусни тези бюреци :)
    И страхотен модел за реклама :)
    Прегръдка и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Прегръдка и от мен, Дани! Ти пък правиш други вкусотии, по които въздишам :)
      Хубав ден и успешна нова седмица!

      Изтриване
  7. Снежи, и тиквичките са много хубави, за хлебчето да не говорим, а най си харесах сладурчето накрая.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Весе! На вуйна сладурчето много обича да папка при вуйна :)
      Хубав ден и успешна нова седмица!

      Изтриване
  8. Върнах се да погледна пак тази сладуранка и приятелчето ѝ! Не че бюреците не са интересни, напротив - много ги обичам, а плънката е интригуваща!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Прегръдки и от мен, Инче! Малката хич не е злояда и всичко иска да опита :)
      Хубав и усмихнат ден на теб!

      Изтриване
  9. Да ти кажа честно, Снежи, приплъзнах най-напред надолу полека да разгледам снимките с намерение после да прочета публикацията, но тази малка кукла на финала ме накара да избързам с коментара. :)) Знам че бюреците са ти много вкусни, личи си, но по-сладко е малкото съкровище с филийка в ръка.
    Много целувки за нея, за теб са поздравите ми и пожеланието за щастливо лято!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :)) Приемам и целувките, и поздравите, и пожеланията, Ирме! Благодаря ти! Щастливо и изпълнено с много красиви емоции да е и твоето лято! Прегръдки!

      Изтриване
  10. Снежи, като човек, който в къщи не панира, май за втори път последния месец ще се самопоканя на прекрасен летен обяд;) Чудни са!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Винаги си добре дошла, Мъхче :) Аз май лятото най-много панирам :)
      Поздрави и хубава седмица!

      Изтриване
  11. Предполагам си заделила за позакъснели гости:))) Чудни са бюречетата, страхотно е и хлебчето! А тази сладуранка доста убедително затвърди предположенията ми:))) Прегръдки, Снежи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :)) Надявай се :) Но пък винаги мога да направя, щом е за теб :) Прегръдки и от мен, Катюшка! Хубав ден и красива нова седмица!

      Изтриване

loading...

Абонирайте се за публикации

Въведете вашия e-mail:

Предоставено отFeedBurner

Проверете пощата си и активирайте абонамента чрез изпратения линк (проверете и папка "спам")