Съвсем обикновена, простичка и лесна. Извадих я от старите спомени и я записвам за начинаещите в кухнята. Такива като дъщеря ми.
Наскоро получих подарък от Дани, един разкошен тефтер-рецептурник.
Но не само аз, а и дъщеря ми толкова го хареса, че поделихме подаръка. Само да не си помислите, че накъсахме листата на две :) Сключихме сделка - от мен се иска да записвам лесни рецепти, от нея приготвянето им. На мен ми е малко трудно да преценявам леснотията на рецептите, така, че може да я изстрелям на по-високо ниво с някоя, но развитието иска катерене. От опит знам, че равното поле няма да те изпоти, нито ще те накара да търсиш проходими пътеки ;)
Постна яхния с праз лук
от старите тефтери
Продукти:
- 2 - 3 стръка праз лук
- 1 бр. суха чушка (люта или не, по желание)
- 1 к.ч. ориз
- 1 с.л. доматено пюре (може да се замести с 1 нарязан пресен домат; или 1/2 к.ч. доматен сок (салца); или лютеница)
- 1 дафинов лист
- 5 - 6 зърна черен пипер
- 2 равни с.л. брашно (за по-гъста може и 3 с.л.)
- 1 равна с.л. червен пипер
- 4 - 5 с.л. олио
- сол
- смлян черен пипер, за поръсване
Приготвяне:
Почистваме, измиваме и нарязваме лука на парчета с дължина 5 - 7 см.
Измиваме сухата чушка, махаме дръжката и семките, нарязваме я на ситно.
Почистения ориз поставяме в гевгир и измиваме под течаща вода.
Слагаме тенджера, с около 3л вода, на котлона да кипне.
Добавяме във водата дафиновия лист и зърната черен пипер.
Щом заври поставяме парчетата лук, чушката и 1/2 с.л. сол.
Оставяме да ври 10-ина минути.
След това добавяме ориза.
Щом оризът стане готов, запържваме в тиган брашното и олиото (внимава се брашното да си остане светло, не да прегори и потъмнее).
Добавяме червения пипер, разбъркваме и веднага наливаме един черпак от чорбата. Бъркаме до гладка кашичка. След това наливаме още от чорбата.
Доматеното пюре размиваме с малко вода и го слагаме в запръжката. (Ако ползваме пресни домати ги настъргваме).
Изливаме запръжката от тигана в тенджерата и оставяме манджичката да поври на тих огън около 5 минути.
На края, преди да махнем от котлона, поръсваме с прясно смлян черен пипер.
Благодаря на Дани за двойния подарък - тефтерче за рецепти и нов, ентусиазиран помощник в кухнята. След време може да се случи дъщеря ми да споделя рецептите от стария тефтер на мама. Точно както аз току-що споделих такава, от тефтерчето на мама :)
Честит подарък! Разкошен тефтер! Пожелавам да го напълниш с най-вкусните рецепти, Снежи!
ОтговорИзтриванеЖива и здрава да ти е и помощничката! За равното поле и катеренето много ми хареса :*!
Прегръдка с пожелание за хубав петък!
Благодаря, Ванче! Доставя ми удоволствие избора, записването на рецепти и желанието на помощничката, така, че очаквам скоро да поизпълня страничките :) Прегръдки!
ИзтриванеДани е магьосница. Какъв красив тефтер само! Радвам се, че има хора, които все още си записват рецептите в тефтери.
ОтговорИзтриванеУсмихнат ден :)
На живо е още по-красив, Габи. И записването на рецепти в тефтера ми връща детски спомени, от времето, когато в речника ни я нямаше думата интернет.
ИзтриванеПоздрави и хубав ден!
Снежи, токова се радвам за двойното приложение на
ОтговорИзтриванетефтера :)
И пожелавам на младата помощница да надмине мама :
Много ще трябва да се "изпоти", но и в това има удоволствие!
Прегръдка и хубав уикенд!
Дани, огромни благодарности за не само красивия, но и полезен подарък! Той е двоен и това ме прави два пъти по-щастлива! Прегръдки и от мен!
ИзтриванеЕх, че прекрасно! Снежи, чудесен подарък, поздравления за Дани за избора. :) А за дъщеричката ти - много се радвам, аз също се нареждам до нея и ще следя с интерес рецептите, които ще споделяш. :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки!
Благодаря, Гери! Подаръкът е наистина чудесен, полезен и с неподозирани стимули :) Поздрави!
ИзтриванеСнеже, чудесен подарък ти е направила Дани! Много добре сте си го поделили с дъщерята. Уверена съм че с твоя помощ и нейно желание ще те настигне и надмине в кулинарията! :)
ОтговорИзтриванеСпециални поздрави за нея!
Прегръдка!
Благодаря, Инче! Ще предам поздравите :) Прегръдка!
Изтриване