Оризови кюфтета

За разнообразяване на менюто.
Недостатък им е това, че трябва да се консумират топли. Изстинат ли стават сухи, кашкавалът в тях не се усеща така сочен и ароматен.
Но топлички пък са приятно меки, с хрупкава панирана коричка и в съчетание с доматена салата могат да спасят един обяд или вечеря.

loading...

Продукти:

Кифли с вишни и фъстъчено масло

Възползвах се от топлото време, като помощник за бързо втасване и малкото вишни, които имаме тази година. Градушката напролет обрули дърветата и то джанки, череши и вишни си имаме, колкото да ги опитаме, не може изобщо да се говори за реколта и затваряне на зимнина. Една паничка плод набрах и отидоха в кифлички.

С три вида плънка са:

Бисквитена торта

Бисквитените торти не са това, което бяха :)
Тази е с много лек крем без варене. С конфитюр от кайсии, който направих ден по-рано. (Кайсиите са от Силистра и са най-сладките и ароматни, които съм яла в близките няколко години.)

За тази торта ще ви трябват:

Слънчева салата

Продукти (без точни количества, по-скоро ориентировъчни):

• 2 - 3 бр. домати
• 1/2  краставица
• 1/2 сладка зелена чушка
• 1/2 сладка червена чушка
• 1/2 люта чушка (по желание)
• 1/2 глава кромид лук
• 3 - 4 с.л. сладка варена царевица
• 3 яйца
• бекон, няколко парченца
• сирене
• зехтин
• сол

Нарежете всички зеленчуци в голяма купа. Поръсете със сол и зехтин на вкус.
Сложете царевицата, тънки лентички от бекона и разбъркайте.
Изсипете салатата в плоска чиния, отгоре настържете сирене (количество според вкуса), подредете в кръг нарязани на четвъртинки сварени яйца.
Посолете яйцата и капнете върху жълтъка по малко зехтин и ябълков (или друг лек) оцет.

Чушки с извара, сирене и кашкавал

Продукти:

Тирамису с ананас

Наслаждавам се на лятото и нещо хич не ми се получават публикациите. Не от мързел. Напротив, кипя от енергия, но я пускам навън, да шари сред цветната градинка, да се изляга на хамака, да диша ранния свеж въздух в близката борова гора, да пърха на изгрев слънце, да композира мелодии с птиченцата, да се радва на лятото като безгрижно дете. Е, не мога да кажа, че ми е безгрижно, но в трудни моменти поливам енергията си с топъл летен дъжд, слънчеви лъчи и с десерти :)

Тирамису с ананас е днешният ми избор. Много лек, сочен и кремест десерт, който оформих като ананас. Но листата му окапаха от жегата, докато го снимах.

Торта с маскарпоне и крем кафе

Заговорихме се по съседски за торта с кафе. Ама не просто за торта към чашката кафе, а торта с аромат и вкус на кафе. И понеже нямаше торта си карахме приказката само на кафе. Но нали знаете как свършват хубавите приказки?

Тиквен пай

В сезона на червените сочни плодове, ще ви сюрпризирам с тиквен пай. Последна оцеляла тиква и... какво като на пазара се разнася ягодово ухание. Не мога да я хвърля, от градината на татко е. Никога до сега не съм оставяла тиквите до юни. Тази обаче се инатеше, упорито настояваше да посрещне лятото. И такъв хубав тиквен пай се получи, че не запиша ли рецептата сега, може и да забравя за моята лятно-тиквена фантазия.

Цялата технология базирах на семплата кухня, като селската - просто, лесно, вкусно. И видът му стана такъв непретенциозен, небрежно разрошен, напомнящ на загорелите от слънцето ръце на селските отрудени хора. Не го украсих нарочно. Просто асоциацията, която извика не ми се връзваше с пудри, гримове и фондьотени.

Мъфини с карамел и крем сирене

Рецептата е от блога на Йоли. А аз съм в ролята на copywriter с мой снимков материал. Обичам такива съчетания, оставят ти усещане за сладост и свежест.
Първа хапка - мек какаов вкус, втора хапка - мекият какаов вкус е хванал нежно за ръка приятелчето сирене (ако завършваше на "а", можеше да извика представа за морска сирена) трета хапка - компанията расте, напипвам и карамеления бонбон, мммм...., един вид надграждане на вкусове и всеки е с по-добро звучене от предходния.

Запеканка с картофи и пиле

Продукти:

Tорта с домашни бисквитени блатове и ягоди

Тънки медени блатове, домашен крем, на базата на оная любима рецепта, която преди време си взех от Дани (много съм ти благодарна за нея, приятелче :*), ягоди и заквасена сметана за свежест. Получи се нещо като бисквитена торта, но с домашни платки. Идеята за оформянето е от руски сайт , а името на десерта - "Цветной сон", но там е наистина цветен. Аз се ограничих до два цвята на блатовете и то бледи, не открояващи се. Идеята обаче ми хареса и си я записвам за следващи импровизации.

Торта с домашни бисквитени блатове

Палачинки Катаеф

"Опитайте..."
Странно, как името на блога, от който взех рецептата, ми спести описанието, което исках да пусна за вкуса. Ми то наистина едно "опитайте" е достатъчно. А аз след като изпробвах солената версия, вече се замислям и за сладката. Тестото е меко, леко сладникаво и в комбинация със солената плънка ми идва точно по вкуса. Контрастът не е агресивен, изобщо даже, по-скоро взаимно-допълващ е.